아바이순대+오징어순대
주인장의 고향인 강원도 속초를 배경으로 아바이순대와 오징어 순대를 직접 만들어 제공합니다. 오징어순대는 손질한 오징어몸통에 돼지고기,야채,등을 넣어 속을 채운 후 찜통에 한 번 쪄낸 후 얇게잘라 계란물에 한번 입혀 구워냅니다. 아바이순대는 돼지소창에 선지,돼지고기,야채,찹쌀 등을 넣고 삶아낸 후 제공합니다. 명태회를 함께 제공하는데 곁들여 먹으면 음식궁합이 아주 잘 어울립니다.
순대국밥
동해옥의 부산식 순대국밥 입니다. 소사골과 돼지사골을 우려 육수를 만들고 아바이순대+돼지고기를 넣어 제공합니다. 기호에 맞게 새우젓,다대기,양념부추,등을 넣어 드시면 든든한 한끼로 최고입니다. 김치와 깍두기는 직접 담궈 제공합니다. 머릿고기를 사용하지않아 돼지 잡내가 거의 나지 않으며 돼지고기는 살코기를 주로 사용합니다. 지방부위를 원하시는 분께는 따로 넣어드리기도 합니다.
음식에 진심을 담아 제공하겠습니다.
강원도 속초에서 시작 되어 부산에서 3대째 이어가고 있는 코다리함흥냉면+아바이순대
속초 in 부산 동해옥만의 특색 있는 음식을 제공합니다.
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